專(zhuān)業(yè)學(xué)制：四年
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
【選考科目要求】
首選科目要求：物理
再選科目要求：化學(xué)
【專(zhuān)業(yè)前景】
專(zhuān)業(yè)強(qiáng)調(diào)“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)專(zhuān)業(yè)、重能力、求創(chuàng)新”的培養(yǎng)理念，注重加強(qiáng)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐能力及創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，要求畢業(yè)學(xué)生具有扎實(shí)的食品科學(xué)與工程、食品分析與質(zhì)量控制方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能以及較強(qiáng)的工程實(shí)踐能力，熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，富有創(chuàng)新精神和良好的實(shí)踐能力。專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)基礎(chǔ)牢固，知識(shí)面寬，能在相關(guān)企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)相關(guān)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型卓越人才。
本專(zhuān)業(yè)近兩屆畢業(yè)生就業(yè)率均在 96% 以上。優(yōu)秀的學(xué)生可獲得免試推薦攻讀全國(guó)高校碩士研究生的資格。
【主干課程】
生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、現(xiàn)代儀器分析等。
【專(zhuān)業(yè)方向】
食品科學(xué)與工程；食品質(zhì)量與安全
【就業(yè)方向】
食品科學(xué)與工程及食品質(zhì)量與安全相關(guān)的技術(shù)開(kāi)發(fā)、分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、生產(chǎn)管理、經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等方面的工作。
【培養(yǎng)目標(biāo)】
本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)熱愛(ài)祖國(guó)、品德高尚、基礎(chǔ)寬厚，具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)和健康的身心素質(zhì)、高度的社會(huì)責(zé)任感，掌握食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，具有國(guó)際化視野，富有創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力，具備持續(xù)學(xué)習(xí)能力的能夠在相關(guān)企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢驗(yàn)與品質(zhì)控制、科學(xué)研究等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。
【專(zhuān)業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)】
本專(zhuān)業(yè)為五邑地區(qū)唯一的食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)，在華南特色食物資源開(kāi)發(fā)利用、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)與管理方面具有特色和優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，專(zhuān)業(yè)在合作育人、科研育人、實(shí)踐育人等方面培養(yǎng)學(xué)生成績(jī)突出。學(xué)生獲得全國(guó)大學(xué)生生命科學(xué)競(jìng)賽（創(chuàng)新組）二等獎(jiǎng)、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽廣東省分賽銅獎(jiǎng)、江門(mén)市優(yōu)秀共青團(tuán)員等重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。近兩年專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)率分別為96.7%（2022年）和97.8％（2023年），就業(yè)單位包括中糧集團(tuán)、李錦記食品有限公司、江門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等企事業(yè)單位。攻讀（含免試推薦）碩士學(xué)位的院校包括華南理工大學(xué)、南方科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、澳門(mén)科技大學(xué)、卡迪夫大學(xué)等。專(zhuān)業(yè)為廣東省食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)作出了卓越貢獻(xiàn)，在行業(yè)內(nèi)具有良好的聲譽(yù)和影響力。
